Vážení zákazníci, naše pobočka v Koterovské ulici v Plzni je stále otevřena, a e-shop běží v normálním provozu.


GymBeam Xantanová guma 100 g



Cena: 39 Kč / 1,44 EUR


Popis

Xantanová guma je prášek bez chuti a vůně, který slouží jako zahušťovadlo, stabilizátor a emulgátor v jednom. Pro své unikátní vlastnosti se z ní stala populární složka mnoha potravin, ale používá se zejména jako náhrada lepku při pečení bezlepkových receptů. Během přípravy jídel se chová podobně jako želatina, ale je výhradně rostlinného původu, a proto je vhodná i pro vegany.

Xantanová guma - unikátní zahušťovadlo, stabilizátor a emulgátor v prášku, ideální na přípravu bezlepkových receptů

Xantanová guma je oblíbené zahušťovadlo, stabilizátor a emulgátor ve formě prášku, který je součástí několika potravin i produktů běžné spotřeby. Jde o polysacharid, který vzniká fermentací pomocí bakterie Xanthomonas campestris. Nemá žádnou chuť nebo vůni, a proto možná ani netušíte, že jste xantanovou gumu už pravděpodobně ochutnali. Nachází se totiž v dresinkách, pečivu, polévkách, ovocných šťávách, zmrzlinách či omáčkách. Její jedinečné vlastnosti zlepšují konzistenci, texturu i vláčnost potravin.

Xantanová guma je často označována i jako tajná ingredience bezlepkových receptů. Je to proto, že se využívá hlavně při pečení bezlepkových dobrot, kde perfektně nahradí lepek, díky čemuž je výsledné pečivo nadýchané, nedrolí se a má delší trvanlivost. Xantanová guma je však vhodná i na zahušťování jídel pro alergiky a lidi, kteří se vyhýbají mléčným produktům, vajíčkům či lepku. Při kontaktu s vodou se z xantanové gumy stává gel, který se chová podobně jako želatina. Na rozdíl od želé je však xantanová guma výhradně rostlinný produkt, a proto je vhodná i pro vegetariány a vegany.

Xantanová guma - GymBeam

Xantanová guma a její výhody

  • je zahušťovadlo, stabilizátor a emulgátor v práškové formě
  • slouží jako náhrada lepku, zejména při bezlepkovém pečení
  • zlepšuje konzistenci, texturu a vláčnost potravin
  • je ideální na zahušťování omáček, dresinků a polévek
  • nemá žádnou chuť ani vůni
  • je vhodná i pro vegany

Složení

Xantanová guma (E415).

Dávkování

Užívejte podle vlastních preferencí.

Tabulka nutričních hodnot

Nutriční hodnoty100 g
Energetická hodnota 1 317 kJ/ 320 kcal
Tuky 0 g
z toho nasycené tuky 0 g
Sacharidy 77 g
z toho cukry 0 g
Bílkoviny 7 g
Sůl 3,7 g

Upozornění

Uchovávejte na suchém a chladném místě. Chraňte před přímým slunečním zářením.

Mohlo by Vás také zajímat