Vážení zákazníci, po dobu rekonstrukce Koterovské ulice, můžete také využít náš zadní vchod. Mapka v kontaktech.
4. července bude naše prodejna na Koterovské uzavřena, děkujeme za pochopení.

Wolfberry Xantanová guma 100 g



Cena: 39 Kč / 1,34 EUR


-
+

Popis

Xantanová guma je prášek bez chuti a zápachu, který primárně slouží jako náhrada lepku při domácím pečení. Působí jako stabilizátor a emulgátor, a může se použít na výrobu několika druhů těsta, bezlepkových dobrot, nebo na přípravu domácích dresinků, zmrzliny a cukrovinek.

Xantanová guma - stabilizátor a emulgátor v prášku na výrobu bezlepkových dobrot

Xantanová guma je prášek bez chuti a zápachu, který se získává fermentací sacharidů za pomoci bakterie Xanthomonas campestris. Působí jako stabilizátor a emulgátor, který je hydrofilní, dobře na sebe váže vodu, a tak pomáhá zlepšovat kvalitu těsta z bezlepkových ingrediencí. Primárně slouží jako náhrada lepku, ale použít ji lze i na výrobu klasických koláčů a pečiva. Jejím přidáním se těsto stává vláčnější, méně se drolí, lépe drží tvar a má delší trvanlivost. Smíchává se do mouky a může se použít do kynutého, lineckého, piškotového, třeného, odpalovaného nebo listového těsta. Využít ji můžete i na přípravu dresinků, masových šťáv a omáček, při zavařování masa, domácí výrobě šunky, zmrzliny, nebo dokonce gumových medvídků.

Xantanová guma a její výhody

  • slouží jako náhrada lepku
  • je prášek bez chuti a zápachu
  • působí jako stabilizátor a emulgátor
  • používá se na výrobu těsta a domácích pokrmů

Složení

Xantanová guma (E415) 100%.

Tabulka nutričních hodnot

Nutriční hodnoty100 g
Energetická hodnota 1317 kJ / 320 kcal
Tuky 0 g
z toho nasycené tuky 0 g
Sacharidy 77 g
z toho cukry 0 g
Bílkoviny 7 g
Sůl 3,5 g

Mohlo by Vás také zajímat