Trehalóza 250 g

Name: Trehalóza 250 g
Brand: GymBeam
SKU: gmb_110290
Price: 8.8068 CZK
Availability: InStock

★★★★★

GymBeam

Trehalóza je unikátní druh cukru (disacharid), který se přirozeně vyskytuje v přírodě a je známý svými jedinečnými vlastnostmi. Oproti běžnému cukru má přibližně poloviční sladivost, a proto se při slazení používá v poměru 2:1. Díky své skvělé tepelné stabilitě a schopnosti vázat vodu je ideální pro kulinářské experimenty, jako je pečení nadýchaných dezertů, které díky ní zůstanou déle vláčné, nebo příprava dokonale krémových domácích zmrzlin. Zobrazit celý popis

Skladem

Doprava od 2,66 €

Trehalóza 250 g

Trehalóza – cukr pro dokonalou chuť a texturu vašich dezertů

Trehalóza je unikátní disacharid, který se skládá ze dvou molekul glukózy a přirozeně se vyskytuje v rostlinách, houbách či kvasinkách. Její hlavní vlastností je nižší sladivost, která dosahuje přibližně 45 % sladivosti běžného cukru. Díky tomu nepřebíjí, ale naopak nechá vyniknout přirozené chutě ostatních surovin, což je ideální například do ovocných sorbetů nebo krémů.

Své další přednosti projeví při použití v kuchyni, kde má skvělé technologické vlastnosti, které ocení každý kreativní kuchař či cukrář. Při pečení pomáhá udržet pečivo déle vláčné a při přípravě domácích zmrzlin zase zajistí dokonale krémovou konzistenci bez velkých ledových krystalů.

Trehalóza je tak skvělou volbou pro každého, kdo rád experimentuje v kuchyni a hledá funkční alternativu běžného cukru na vylepšení svých kulinářských výtvorů. Je bez lepku, laktózy i GMO a díky čistě rostlinnému původu vhodná také pro vegany.